To polska odmiana z grupy róż wielkokwiatowych, wyhodowana przez Stanisława Żyłę w 1980 r. Rośnie bardzo silnie, tworzy liczne proste, sztywne i grube pędy, pokryte średniej wielkości kolcami oraz zwieńczone efektowymi, pojedynczymi kwiatami. Osiąga do 1,5 m wysokości. Liście pięciolistkowe, bardzo duże, jasnozielone, skórzaste, matowe. Ulistnienie bardzo gęste, zdrowe i trwałe, utrzymuje się najdłużej spośród uprawianych w kraju róż. Pąki kwiatowe szerokostożkowate, długości około 5 cm. Kwiaty białokremowe, duże, średnicy 12-13 cm w pełnym rozkwicie, zbudowane z około 40 lekko pachnących płatków. Zakwita w połowie czerwca, powtarza kwitnienie w drugiej połowie lata, tworząc pąki kwiatowe aż do późnej jesieni.
Róża ‘Chopin’ najlepiej rośnie na glebach żyznych, piaszczysto-gliniastych, umiarkowanie wilgotnych, przepuszczalnych. Wymaga pełnego nasłonecznienia. Podlewanie krzewów w okresie suszy sprzyja obfitemu i długotrwałemu kwitnieniu. Wartościowa odmiana odporna na czarną plamistość. Przenawożone azotem krzewy są podatne na mączniaka prawdziwego. Przy mokrej i chłodnej pogodzie, zwłaszcza jesienią, kwiaty w pąkach bywają porażane przez szarą pleść i się nie rozwijają, co jest jedną z nielicznych wad rośliny. Krzewy zabezpieczone na zimę kopczykiem ziemi nie przemarzają nawet podczas surowych zim. Wiosną kopczyki należy usunąć, a pędy przyciąć na wysokości około 10-15 cm od ziemi.
Wartościowa odmiana polecana do sadzenia w gruncie w ogrodach przydomowych i parkach, na rabatach, kwietnikach, klombach. Doskonale prezentuje się sadzona w większych grupach jednorodnych oraz w kompozycjach z bylinami.